◆基本料理◆

〜瀬戸フレンチ〜
Le Port des Delices
美味しい港

Menu

アミューズ　ブーシュ

〜瀬戸内の新鮮海の恵みと大地の恵み 「夏の宝石箱」〜
島近海で水揚げされたシャコ、ベイイカのフヌイユ風味、鱧のジュレ、夏トマトのムース、ラタトゥイユ、鮮魚のカルパチョ　他

枝豆の冷たいスープ　コンソメゼリーと共に



メイン料理は下記2種類の中よりお選び下さい

瀬戸内海産コチのロティ　旬の温野菜
小豆島産オリーブ、ケイパー、アンチョビーのタプナードソース
又は
牛フィレ肉のポワレ　夏を感じる地野菜のコンソメ煮
レフォールソースと牛肉の出汁、大根おろし、刻んだ大葉、ビネガーを使った２色のソース



岡山特産桃のブランマンジェ　フレッシュハーブのジュレ
ココナッツとパイナップルのアイスクリーム

小菓子

コーヒー又はオリーブ茶

※品数は変りませんが、仕入れの関係上内容が変更することもございます。ご了承くださいませ。